ムルヴェル レストラン

一年中私たちのキッチンで燃え続ける火からインスピレーションを受け、季節ごとの精神と食材に応じて私たちのメニューと味の発見を広げています。ムルヴェルは、さまざまな調理技法や地域のレシピを議論し、オープンフレームで地元の食材を使って再解釈するキッチンです。火は私たちの物語の主人公です。海は私たちのキッチンにとって最も重要な源です。大地とアナトリアは、作物や材料だけでなく、農家の労働とレシピも提供する最大の奇跡です。

ムルヴェルでは、火を使って料理をします。オープンフレームの薪火グリルや石窯で香草を取り入れ、魚市場からの毎日の魚介類や、社内で熟成・乾燥・燻製された肉を提供しています。

2017年のオープン以来、最も愛されている料理のいくつかはムルヴェルの定番となり、メニューの恒久的な場所を獲得しました。「トラキア キヴァルジック」、灰で焼いたタコ、そしてオーブンで焼いたプディングとアイスクリームの「焼きスートラッチ」は、どれも季節の最高の食材を際立たせる私たちのメニューの代表的な料理です。

価格にはVATが含まれています。

重要な注意事項: レストランの空き状況により、当日のご予約は16:00までのみ可能です。