ヒルトンホテル クラウド34バー & ザ・グローブレストラン – ワイン付きシグネチャーセットメニュー

🥗 前菜

• シェフのサインメゼ
  “サマンダグ”スタイルのスパイシーペッパー＆スパイシーマカロン、ムハンマラ、レインボーソラマ、ザジキナポレオン、ローストエッグプラントマグナム

🔥 ホット前菜

• シーフードバクラヴァ
  ピスタチオ、スモックおよびザクロモラセス、パープルキャロットソルベ

🍖 メインコース

• トルコ風餃子以上のもの
  コンフィダック、ガーリック＆オニオンクリーム、チェリーエマルジョン
• シェフのサインコケルトメケバブ
  ス sous-vide ビーフテンダーロイン、ポテトパヴェ、キャラメライズ “ハタイ” 塩ヨーグルト、トマトジェル
• アンバージャック
  ポテトクロワッサン、アーティチョーク詰めレインボーラビオリ、グリーンピース＆レモンヴルテソース

🍮 デザート

• チョコレートナメラカクリーム
  ミルクジャム、ラベンダーとヘーゼルナッツビスケット、バニラアイスクリーム

🍷 飲み物

• ワイン1杯
  赤/白

🍣 刺身 & にぎり

• シェフの刺身セレクション
  4種類 – 12ピース (サーモン、エビ、マグロ、スズキ)

🔥 ホットスターター

• ダイナマイトシュリンプ
  スパイシーダイナマイトソース

🍱 クラウド34ロール

• スパイシーツナ
  エビフライ、スパイシーツナタルタル、アボカド、キュウリ、スパイシーアイオリ、テリヤキソース
• サンセット
  3種類の魚、日本のマヨネーズ、いくら、テリヤキ
• キングエイジ
  エビ、すり身、アボカド、スパイシーマヨ、テリヤキソース

🍮 デザート

• アジア風クレームブリュレ
  バニラ、抹茶、パッションフルーツ

🍷 飲み物

• 1杯のワイン
  赤 / 白