Endam Restaurant – Anima Mediterranea con la Vista più Ispiratrice di Istanbul

🥗 Antipasti dello Chef

• Girit Ezme
  Crema di formaggio misto con basilico e pistacchi.
• Vişneli Yaprak Sarma
  Dolma: ripieno di amarena avvolto in foglie di vite in olio d'oliva.
• Karamelize Soğanlı Humus
  Hummus con fette di cipolla caramellata.
• Kabak Borani Bademli
  Zucchine grattugiate saltate con aglio, yogurt e mandorle.

🍖 Antipasti Caldi

• Kuzu Yaprak Ciğer
  Fegato di agnello.

🥧 Dessert

• Antakya Çıtır Kabak
  Zucca croccante.

• Ege Usulü Fava
  Purè di fave con aneto, limone e olio d'oliva.
• Babagannuş
  Melanzana arrosto con varie spezie, olio d'oliva e tahini.
• Köpoğlu
  Melanzana fritta, peperone, pomodoro con salsa di yogurt.
• Cevizli Üzümlü Kuru Cacık
  Tzatziki con uvetta secca e noci.

• Kıtır Mantı
  Ravioli turchi fritti.

🍗 Portate Principali

• Dana Kaburga
  Costole di vitello cotte lentamente servite con risotto.
• Dry Aged Dallas Steak
  Dry Aged Dallas Steak (250 gr.)

🍷 Bevande

• Bevande
  Due bicchieri di raki o vino per persona sono inclusi nel prezzo.

🍮 Antipasti dello Chef: "Somon Füme"

• Roll di Salmone Affumicato
  (Con formaggio cremoso, cipollotto e insalata di rucola)

🍷 Antipasti dello Chef: "Karamelize Soğanlı Gambilya Fava"

• Purè di Fave Gambilya
  (Con aneto e fette di cipolla caramellata)

🍷 Antipasti dello Chef: "Cevizli Üzümlü Kuru Cacık"

• Tazatziki con Uvetta e Noci

🍖 Antipasti Caldi: "Izgara Karides"

• Gamberi alla Griglia

🍮 Dessert: Panna Cotta con Salsa di Cioccolato e Frutti di Bosco

• Panna Cotta
  (Con salsa di cioccolato e frutti di bosco)

🍽️ Antipasti dello Chef: "İmambayıldı"

• Melanzana Ripiena
  (Ripiena di cipolla, aglio, pomodori, cucinata in olio d'oliva)

🍷 Antipasti dello Chef: "Girit Ezme"

• Crema di Formaggio
  (Mescolata con basilico e pistacchi)

🍽️ Antipasti dello Chef: "Vişneli Yaprak Sarma"

• Dolma con Ciliegie Asprigne
  (Avvolte in foglie d'uva)

🍖 Antipasti Caldi: "Humus Yatağında Mini Köfte"

• Mini Kofta
  (Sopra un letto di hummus)

🍽️ Piatto Principale: "Kağıtta Levrek" o "Mürdüm Erikli Kuzu Şiş"

• Branzino al Vapore o Spiedini di Agnello
  (Filetti di branzino avvolti in carta o agnello con prugne)