Madhu’s Istanbul – Ristorazione Indiana Raffinata al Swissôtel The Bosphorus

🥗 Antipasti

• Malai Broccoli
  (Broccoli tenero grigliato in marinata di formaggio cremoso al fieno greco)
• Vegetable Samosa
  (Pasta croccante farcita con patate speziate e piselli. Servita con chutney di tamarindo)
• Palak Patta Chaat
  (Marsh samphire britannico e foglie baby di spinaci croccanti, condite con chutneys)
• Chili Paneer
  (Formaggio fresco marinato in zenzero e aglio, saltato con peperoni, cipolle e peperoncini verdi)
• Aloo Tikki
  (Frittelle di patate farcite con piselli freschi servite con ceci piccanti, yogurt, menta e chutney di tamarindo)

🍽️ Portata principale

• Karahi Paneer
  (Formaggio fresco saltato con peperoni e cipolle in salsa masala)
• Mixed Vegetable Jalfrezi
  (Misto di verdure fresche cotte con zenzero, cumino, cipolle e peperoncino verde)
• Madhu’s Makhani Dal
  (Lenticchie nere cotte lentamente con burro e pomodoro, terminate con crema)
• Aloo Gobi
  (Patate e cavolfiore cucinati con zenzero, cumino e cipolla)
• Mutter Mushroom
  (Piselli verdi e funghi cotti in una salsa di pomodoro e fieno greco aromatizzata)

Cesto di Pane & Riso Pilaf

🍮 Dessert

• Gajar Ka Halwa Baklawa
  (Dolce fresco di halwa fatto con carote, latte e crema, servito con gelato al pistacchio)
• Selezione di Frutta Fresca

🍋 Pulitore del Palato

Sorbetto al Lime

🍷 Antipasti

• Murgh Tikka (D)
  Cosce di pollo tradizionalmente speziate e marinate, grigliate sulla robata.
• Robata Chops (D)
  Costolette di agnello della Nuova Zelanda, marinate in zenzero e spezie aromatiche.
• Palak Patta Chaat (D) (G) (V)
  Marsh samphire britannico e foglie di spinaci fritti croccanti con peperoncino, curcuma e coriandolo fresco, condite con chutneys.
• Chilli Paneer (G) (V) (D) (S)
  Formaggio cottage marinato in zenzero e aglio, saltato con peperoncini verdi, cipolle e peperoni in un wok.
• Tandoori Salmon (F) (D) (St)
  Filetti di salmone scozzese marinati con spezie in una marinata all'aneto.

🍷 Dessert

• Gajar Ka Halwa Baklawa (G) (D) (N) (E) (V)
  Delizioso halwa fresco a base di carote, latte e panna, servito con gelato al pistacchio.
• Selezione di Frutti Freschi
  Una varietà di frutti freschi di stagione.

🍲 Portata Principale

• Kashmiri Rogan Josh (D)
  Il classico curry di agnello del Kashmir. Cubetti di agnello britannico brasati lentamente con una moltitudine di spezie.
• Murgh Makhani (D) (N)
  Il nostro piatto preferito a base di tandoori chicken tikka, cotto in una salsa di pomodoro burrosa, aromatizzato con fieno greco e rifinito con panna.
• Madhu’s Makhani Dal (D) (V)
  Lenticchie nere cotte lentamente con burro e pomodoro, aromatizzate con fieno greco e aglio, rifinite con panna.
• Aloo Gobi (V) (D)
  Patate e cavolfiore cucinati con zenzero, cumino e cipolla.
• Curry di Gamberi Moilee (D) (Sh) (M) (St)
  Gamberi reali succulenti brasati in un curry di cocco cremoso leggermente speziato con curcuma fresca, zenzero, semi di senape e foglie di curry.
• Panieri di Pane & Riso Pilau