Endam Restaurant – Traditionelles türkisches Essen mit Aussicht

🥗 Chefs Vorspeisen

• Girit Ezme
  Paste aus gemischtem Käse mit Basilikum und Pistazien.
• Vişneli Yaprak Sarma
  Dolma: gefüllt mit Sauerkirsche, in Weinblätter eingewickelt in Olivenöl.
• Karamelize Soğanlı Humus
  Hummus mit karamellisierten Zwiebelscheiben.
• Kabak Borani Bademli
  Gebratener geriebener Zucchini mit Knoblauch, Joghurt und Mandeln.

🍖 Warme Vorspeisen

• Kuzu Yaprak Ciğer
  Lammleber.

🥧 Desserts

• Antakya Çıtır Kabak
  Knuspriger Kürbis.

• Ege Usulü Fava
  Paste aus Fava-Bohnen mit Dill, Zitrone und Olivenöl.
• Babagannuş
  Geröstete Aubergine mit verschiedenen Gewürzen, Olivenöl und Tahini.
• Köpoğlu
  Gebratene Aubergine, Paprika, Tomate mit Joghurt-Dressing.
• Cevizli Üzümlü Kuru Cacık
  Tzatziki mit getrockneten Rosinen und Walnüssen.

• Kıtır Mantı
  Frittierte türkische Teigtaschen.

🍗 Hauptgerichte

• Dana Kaburga
  Langsam geröstete Kalbsrippe, serviert mit Risotto.
• Dry Aged Dallas Steak
  Dry Aged Dallas Steak (250 g).

🍷 Getränke

• Getränk
  Pro Person sind zwei Gläser Raki oder Wein im Preis enthalten.

🍮 Chef's Vorspeisen: "Somon Füme"

• Geräucherter Lachs Rolle
  (Mit Frischkäse, Frühlingszwiebeln und Rucola)

🍷 Chef's Vorspeisen: "Karamelize Soğanlı Gambilya Fava"

• Gambilya Fava-Bohnenbrei
  (Mit Dill und karamellisierten Zwiebelscheiben)

🍷 Chef's Vorspeisen: "Cevizli Üzümlü Kuru Cacık"

• Tzatziki mit Rosinen und Walnüssen

🍖 Heiße Vorspeisen: "Izgara Karides"

• Gegrillte Garnelen

🍮 Dessert: Panna Cotta mit Schokoladen- und Beeren-Sauce

• Panna Cotta
  (Mit Schokoladen- und Beeren-Sauce)

🍽️ Chef's Vorspeisen: "İmambayıldı"

• Gefüllte Aubergine
  (Gefüllt mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, in Olivenöl geschmort)

🍷 Chef's Vorspeisen: "Girit Ezme"

• Käsepaste
  (Gemischt mit Basilikum und Pistazien)

🍽️ Chef's Vorspeisen: "Vişneli Yaprak Sarma"

• Dolma mit Sauerkirschen
  (In Weinblätter gewickelt)

🍖 Heiße Vorspeisen: "Humus Yatağında Mini Köfte"

• Mini Köfte
  (Auf einem Bett aus Humus)

🍽️ Hauptgericht: "Kağıtta Levrek" oder "Mürdüm Erikli Kuzu Şiş"

• Dampfer Seebarsch oder Lammspieße
  (Seebarschfilets in Papier gehüllt oder Lamm mit Pflaumen)