Restaurant Endam – Âme Méditerranéenne avec la Vue la Plus Inspirante d'Istanbul

🥗 Entrées du Chef

• Girit Ezme
  Pâte de fromage mélangé avec du basilic et des pistaches.
• Vişneli Yaprak Sarma
  Dolma : farce de cerises aigres enveloppées dans des feuilles de vigne avec de l'huile d'olive.
• Karamelize Soğanlı Humus
  Houmous avec des tranches d'oignons caramélisés.
• Kabak Borani Bademli
  Courgettes râpées sautées avec de l'ail, du yaourt et des amandes.

🍖 Entrées Chaudes

• Kuzu Yaprak Ciğer
  Foie d'agneau.

🥧 Desserts

• Antakya Çıtır Kabak
  Courge croustillante.

• Ege Usulü Fava
  Purée de fèves avec de l'aneth, du citron et de l'huile d'olive.
• Babagannuş
  Aubergine rôtie avec divers assaisonnements, huile d'olive et tahini.
• Köpoğlu
  Aubergine frite, poivron, tomate avec une sauce au yaourt.
• Cevizli Üzümlü Kuru Cacık
  Tzatziki avec des raisins secs et des noix.

• Kıtır Mantı
  Raviolis turcs frits.

🍗 Plats Principaux

• Dana Kaburga
  Côte de veau rôtie lentement servie avec un risotto.
• Dry Aged Dallas Steak
  Steak de Dallas vieilli à sec (250 gr.)

🍷 Boisson

• Boisson
  Deux verres de raki ou de vin par personne sont inclus dans le prix.

🍮 Entrées du Chef : "Somon Füme"

• Rouleau de Saumon Fumé
  (Avec fromage à la crème, oignons nouveaux et salade roquette)

🍷 Entrées du Chef : "Karamelize Soğanlı Gambilya Fava"

• Purée de Fèves Gambilya
  (Avec de l'aneth et des tranches d'oignons caramélisés)

🍷 Entrées du Chef : "Cevizli Üzümlü Kuru Cacık"

• Tazatziki aux Raisins et Noix

🍖 Entrées Chaudes : "Izgara Karides"

• Crevettes Grillées

🍮 Dessert : Panna Cotta avec Sauce Chocolat et Baies

• Panna Cotta
  (Avec sauce chocolat et baies)

🍽️ Entrées du Chef : "İmambayıldı"

• Aubergine Farcie
  (Garnie d'oignons, d'ail, de tomates, mijotée dans de l'huile d'olive)

🍷 Entrées du Chef : "Girit Ezme"

• Pâte de Fromage
  (Mélangée avec du basilic et des pistaches)

🍽️ Entrées du Chef : "Vişneli Yaprak Sarma"

• Dolma aux Cerises Aigre
  (Enveloppé dans des feuilles de vigne)

🍖 Entrées Chaudes : "Humus Yatağında Mini Köfte"

• Mini Köfte
  (Sur un lit de houmous)

🍽️ Plat Principal : "Kağıtta Levrek" ou "Mürdüm Erikli Kuzu Şiş"

• Bar de Mer Vapeur ou Brochettes d'Agneau
  (Filets de bar enveloppés dans du papier ou agneau avec des prunes)