エンダムレストラン – 景色を楽しむ伝統的なトルコ料理

🥗 シェフの前菜

• ギリットエズメ
  バジルとピスタチオを混ぜたチーズのペースト。
• ヴィシュネリ ヤプラク サルマ
  ドルマ：オリーブオイルで包まれたサワーチェリーの詰め物。
• キャラメライズド オニオン ハムス
  キャラメル化した玉ねぎスライス入りのハムス。
• カバク ボラニ アーモンド入り
  ニンニク、ヨーグルト、アーモンドと一緒にソテーしたズッキーニ。

🍖 ホットスタート

• クズ ヤプラク ジゲル
  ラムのレバー。

🥧 デザート

• アンタキヤ チトゥル カバク
  クリスピーパンプキン。

• エーゲスタイル ファバ
  ディル、レモン、オリーブオイルを使ったマッシュファバビーンズ。
• ババガヌーシュ
  様々な調味料、オリーブオイル、タヒニでローストしたナス。
• ケポグル
  揚げナス、ピーマン、トマトのヨーグルトドレッシング。
• クルワズ コラーウ ジュズ クルカジク
  干しレーズンとクルミ入りのタジキ。

• クリスピー マンティ
  揚げトルコ風ダンプリング。

🍗 メインコース

• ダナ カブルガ
  リゾットと一緒に提供される低温ローストした子牛の肋骨。
• ドライエイジド ダラス ステーキ
  ドライエイジドダラスステーキ（250グラム）。

🍷 ドリンク

• 飲み物
  1人当たり2杯のラキまたはワインが価格に含まれています。

🍮 シェフの前菜: "スモークサーモン"

• スモークサーモンロール
  (クリームチーズ、青ねぎ、ルッコラサラダ添え)

🍷 シェフの前菜: "キャラメリゼオニオンのガンビリアファバ"

• ガンビリアファバ豆のマッシュ
  (ディルとキャラメリゼオニオンスライス添え)

🍷 シェフの前菜: "クルミとレーズンのクルカン"

• レーズンとクルミのタジキ

🍖 ホット前菜: "グリルシュリンプ"

• グリルエビ

🍮 デザート: チョコレートとベリーソースのパンナコッタ

• パンナコッタ
  (チョコレートとベリーソース添え)

🍽️ シェフの前菜: "イマムバユルド"

• 肉詰めナス
  (玉ねぎ、ニンニク、トマトをオリーブオイルで煮込んだもの)

🍷 シェフの前菜: "ギリシャ風エズメ"

• チーズペースト
  (バジルとピスタチオを混ぜたもの)

🍽️ シェフの前菜: "サワーチェリーのドルマ"

• サワーチェリーのドルマ
  (ブドウの葉で包まれたもの)

🍖 ホット前菜: "ハマスの上にミニコフテ"

• ミニコフテ
  (ハマスの上にのせたもの)

🍽️ メインコース: "紙包みのスズキ" または "プルーン入りラム串"

• スズキの蒸し物またはラムの串焼き
  (紙に包まれたスズキのフィレまたはプルーンと一緒のラム)