Мадху в Стамбуле – изысканное индийское питание в Swissôtel The Bosphorus

🥗 Закуски

• Малай Брокколи
  (Грильованная нежная брокколи в маринаде из крема с привкусом пажитника)
• Овощные Самосы
  (Хрустящие слоеные пирожки с пряными картошкой и горошком. Подаются с чатни из тамаринда)
• Палак Патта Чаат
  (Британская маршевая самфира и хрустящие обжаренные листья шпината, заправленные чатни)
• Чили Панира
  (Творог, маринованный в имбире и чесноке, обжаренный с зелеными перцами, луком и паприкой)
• Алу Тикки
  (Картофельные котлеты с горошком, подаются с острыми нутами, йогуртом, мятой и чатни из тамаринда)

🍽️ Главное Блюдо

• Карахи Панира
  (Жареный творог с перцами и луком в масале)
• Смешанные Овощи Джалфрези
  (Ассорти из садовых овощей, приготовленных с имбирем, тмином, луком и зеленым чили)
• Мадху Махани Дал
  (Медленно вареные черные чечевицы в сливочном и томатном соусе)
• Алу Гоби
  (Картофель и цветная капуста, приготовленные с имбирем, тмином и луком)
• Маттер Гриб
  (Зеленый горошек и грибы, приготовленные в пряном томатном соусе с пажитником)

Хлебная корзина & Пилау рис

🍮 Десерт

• Гаджар Ка Халва Баклава
  (Свежий сладкий халва из моркови, молока и крема, подается с фисташковым мороженым)
• Ассорти свежих фруктов

🍋 Очищающий Напиток

Лаймовый сорбет

🍷 Закуски

• Murgh Tikka (D)
  Традиционно приправленное и замаринованное куриное бедро, приготовленное на гриле.
• Robata Chops (D)
  Бараньи ребрышки из Новой Зеландии, маринованные в имбире и ароматных специях.
• Palak Patta Chaat (D) (G) (V)
  Британский марши самфир и хрустящие обжаренные листья молодого шпината с перцем чили, куркумой и свежим кориандром, заправленные чатни.
• Chilli Paneer (G) (V) (D) (S)
  Творожный сыр, маринованный в имбире и чесноке, обжаренный с зелеными перцами, луком и сладким перцем в воке.
• Tandoori Salmon (F) (D) (St)
  Специи замаринованные филе шотландского лосося в укропном маринаде.

🍷 Десерт

• Gajar Ka Halwa Baklawa (G) (D) (N) (E) (V)
  Свежий сладкий халва из моркови, молока и сливок, подается с фисташковым мороженым.
• Ассорти свежих фруктов
  Разнообразие свежих сезонных фруктов.

🍲 Основное блюдо

• Kashmiri Rogan Josh (D)
  Классическое куриное карри из Кашмира. Британская баранина медленно готовится с множеством специй.
• Murgh Makhani (D) (N)
  Наш любимый рецепт куриных тиков, приготовленных на тандури, томящихся в сливочном томатном соусе с фенхелем и окончательно оформленных кремом.
• Madhu’s Makhani Dal (D) (V)
  Медленно приготовленные черные чечевицы, тушеные с маслом и томатами, с добавлением фенхеля и чеснока, окончательно оформленные кремом.
• Aloo Gobi (V) (D)
  Картошка и цветная капуста, приготовленные с имбирем, кумином и луком.
• Prawn Moilee Curry (D) (Sh) (M) (St)
  Сочные королевские креветки, приготовленные в сливочном кокосовом карри, мягко приправленные свежей куркумой, имбирем, семенами горчицы и листьями карри.
• Корзина хлеба и рис пиллоу