مطعم مورفر

مستوحى من النار المشتعلة على مدار العام في مطبخنا، نقوم بتوسيع قائمتنا واكتشافاتنا في الطعم وفقًا لروح ومكونات كل موسم. مورفر هو مطبخ تُناقَش فيه تقنيات الطهي المختلفة والوصفات الإقليمية وتُعاد تفسيرها باستخدام مكونات محلية حول لهب مفتوح. النار هي بطلة قصتنا. البحر هو المصدر الأكثر حيوية لمطبخنا. الأرض والأناضول هما أعظم معجزة، حيث يوفران المحاصيل والمكونات وكذلك العمل والوصفات من المزارعين.

في مورفر، نطهو على النار. نستخدم الأعشاب العطرية سواء على شواية الخشب المفتوحة أو في فرن الطوب، ونقدم يومياً الأسماك والمأكولات البحرية من سوق الأسماك بالإضافة إلى قطع اللحوم التي يتم تعتيقها وتجفيفها وتدخينها في الموقع لدينا.

منذ افتتاحنا في عام 2017، أصبحت أكثر أطباقنا المحبوبة كلاسيكيات مورفر بحد ذاتها، وحازت على مكان دائم في قائمتنا. “تراكيا كيفيرجيك”، الأخطبوط المشوي على الرماد، و”يانك سوتلاتش” الفاخر مع بودنغ مخبوز بالفرن وآيس كريم، هي بعض من الأطباق المميزة من قائمتنا التي تسلط الضوء على أفضل مكونات كل موسم.

الأسعار شاملة ضريبة القيمة المضافة

ملاحظة هامة: بسبب فحوصات التوافر في المطاعم، يمكن إجراء الحجوزات لليوم نفسه فقط حتى الساعة 16:00.