دروس طهي المطبخ العثماني الملكي

سيعرض عليك الشيف كادير يلماز طرق الطهي والتقنيات والنصائح والحيل لإعداد مجموعة من الأطباق الحصرية التي كانت تُقدم في بلاط السلاطين العثمانيين.

قائمة الدروس:

القائمة

• حساء اللوز (1539)
  مرق لوز خفيف مع نكهة جوز الهند المبشور وشراب "القرفة".

• رول البحّار مع العسل (القرن 15)
  معجنات عثمانية بسبعة أنواع مختلفة من الأجبان التركية؛ ملفوفة في عجينة فيلو منزلية، مقلية بزيت الزيتون، مقدمة مع العسل والزبيب.

• السُمّان في باذنجان الحديقة مع صلصة الريحان
  لحم السمان محضر في باذنجان الحديقة المشوي مع معجون الفلفل، العسل وزيت الزيتون، متبل بالريحان الطازج (القرن 17)

• حلاوة خاصة (1582)
  حلوى مصنوعة من النشاء، الزبدة، السكر، اللوز وماء الورد.

• 
  

• *تُعقد الدروس من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 15:00 إلى 17:00.
  السعر للشخص الواحد هو €257 (يشمل الضريبة المضافة)

الموقع: شارع كافريه رقم: 6 / 1 34122 سلطان أحمد إسطنبول