Fühlen Sie sich gut und überlassen Sie uns den Rest
Fühlen Sie sich gut und überlassen Sie uns den Rest
Lernen Sie, wie Sie die außergewöhnlichen Aromen der königlichen osmanischen Küche zusammen mit dem Küchenchef des Matbah Restaurants zubereiten und kombinieren.
Sternekoch Herr Kadir Yılmaz wird Ihnen die Kochmethoden, Techniken, Tipps und Tricks zeigen, um eine Auswahl exklusiver Gerichte zuzubereiten, die einst am Hof der osmanischen Sultane serviert wurden.
Kursmenü:
Menü
Mandelsuppe (1539)
Eine leichte Mandelbrühe, gewürzt mit geriebener Kokosnuss und "Kanela" (Zimt) Sirup.
Seemannsröllchen mit Honig (15. Jh./yy)
Osmanisches Gebäck mit sieben verschiedenen türkischen Käsesorten; gewickelt in hausgemachten Filo, in Olivenöl gebraten, serviert mit Honig und getrockneten Johannisbeeren.
Wachtel in Gartenaubergine mit Basilikumsauce
Wachtelfleisch zubereitet in gebratener Gartenaubergine mit Paprikamark, Honig und Olivenöl, gewürzt mit frischem Basilikum (17. Jh./yy)
Spezial Halvah (1582)
Süßspeise aus Stärke, Butter, Zucker, Mandeln und Rosenwasser.
Ort: Caferiye Sokak No:6 / 1 34122 Sultanahmet İstanbul
Ort
Ab
257,00 €
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