Matbah Restaurant – Eine königliche Reise durch die osmanische Küche

Willkommen zu Istanbuls exquisitester Dining-Erfahrung, die Ihnen eine Auswahl an exklusiven Gerichten bietet, die einst am Hofe der osmanischen Sultane serviert wurden.

Über diese Aktivität

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Ort

İstanbul

Ab

105,00 €

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Restaurant Menus

Degustationsmenü (Für 2 Personen)

105,00 €

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🍽️ Osmanlı Saray Mutfağı Degustationsmenü

🥂 Amuse Bouche

Tägliche Überraschungen
(Günün küçük sürpriz lezzetleri)

🥗 Kalte Vorspeisen

Gefüllte Weinblätter mit Sauerkirschen (15. Jh.)
Weinblätter mit Sauerkirschen, Reis, Zwiebel, Pinienkernen – gekühlt.
Besonderes Humus (15. Jh.)
Kichererbsenpüree mit Rosinen, Pinienkernen und Zimt.
Gefüllte Calamari mit Garnelen (15. Jh.)
Calamari gefüllt mit Reis, Pinienkernen, Zimt, Garnelen.
Gefüllte Aubergine (18. Jh.)
Ganze Aubergine gefüllt mit Zwiebel, Knoblauch, Tomate – in Olivenöl gekocht.

🥒 Salat

Joghurt- und Gurkensalat
Joghurt, gehackte Gurke, frische Minze.

🍷 Weinempfehlung

Pamukkale, Kızıl Alan Öküzgözü
Kohlenstoffmazeration – Denizli (10 cl).

🥣 Suppe

Weizensuppe (14. Jh.)
Kichererbsen und grober Weizen mit Joghurt und Knoblauch – kalt serviert.

🔥 Warme Vorspeisen

Seefahrerrolle mit Honig (15. Jh.)
Frittierte Filoteigrolle mit sieben Käsesorten und Erbsen – serviert mit Johannisbeerhonig.
Arefe-Fleischbällchen (15. Jh.)
Gefülltes Fleischbällchen mit Rinderhack, Bulgur, Walnüssen, Gewürzen.

🍖 Hauptgerichte

Küchenchef Kebab mit duftenden Kräutern (15. Jh.)
Gegrilltes Kalbfleisch mit Zimt- und Kreuzkümmelsauce.
Lammhaxe mit „Begendi“ (14. Jh.)
Gebratenes Lamm auf püriertem Auberginenbett.
Wachtel in Garten-Aubergine mit Basilikumsauce (18. Jh.)
Wachtel in Aubergine mit Paprikapaste, Honig, Basilikum.

🍮 Desserts

Baklava (14. Jh.)
Schichten von Filoteig, Walnüssen, Butter und Sirup.
Helatiye (15. Jh.)
Rosenwasserpudding mit Nüssen und saisonalem Obst.
Honig-Halva (14. Jh.)
Geröstete Mehlhalva mit Honig und Pistazien.

*Für zwei Personen. MwSt. enthalten. 10% Servicegebühr nicht enthalten.
Enthält Gluten. Geografisch angegebene Produkte werden verwendet. Bitte fragen Sie unser Serviceteam nach weiteren Informationen.

Ottoman Restaurants Extra Service

Unbegrenzte Erfrischungsgetränke (Pro Person)

17,00 €

0

3 Gläser Wein

66,00 €

0

🍷 Weinerlebnis

🍷 Nif Bağları Bornova Misket

Weinpaarung
(Izmir)
(10 cl)

🍷 Pamukkale, Kızıl Alan Karbonik Maserasyon Öküzgözü

Weinpaarung
(Denizli)
(10 cl)

🍷 Likya Araxa, Pinot Meunier

Weinpaarung
(Elmalı - Antalya)
(10 cl)

*Für zwei Personen Degustationsmenü. MwSt. inkl. 10% Servicegebühr nicht inkludiert.

Special Note

Indem Sie fortfahren, stimmen Sie unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen, dem Fernabsatzvertrag und dem KVKK-Informationstext zu.

0,00 €

Ort

Laden

Höhepunkte

• Erleben Sie die Pracht des Osmanischen Reiches mit Rezepten, die einst den Sultanen serviert wurden.

• Speisen Sie im Herzen von Sultanahmet, umgeben von Istanbuls ikonischen historischen Wahrzeichen.

• Erleben Sie jahrhundertealte Aromen, die mit authentischen Methoden und königlicher Präsentation zubereitet werden.

• Fühlen Sie den Geist royalem Gastgebers in einem reich dekorierten, lebhaften Ambiente.

Überblick

Suchen Sie nach einem kulinarischen Erlebnis, das von königlichem Erbe durchdrungen ist? Matbah Restaurant bietet Ihnen einen Geschmack des imperialen Istanbuls mit seinem kuratierten osmanischen Menü. Im Herzen der Altstadt, nahe dem Topkapi-Palast, rek kreiert Matbah die Palastküche mit historischer Genauigkeit und modernem Flair. Egal, ob Sie Geschichtsfan oder Geschmacksforscher sind, dieses Restaurant lädt Sie ein, wie ein Sultan zu speisen. Entdecken Sie weitere kulturell reichhaltige Orte in unserer All Restaurants Sammlung.