Cucina del Palazzo Ottomano Lezioni di Cucina Turca

Lo chef maestro Mr. Kadir Yılmaz ti mostrerà i metodi di cucina, le tecniche, i consigli e i trucchi per preparare una selezione di piatti esclusivi un tempo serviti alla corte dei Sultani Ottomani.

Menu della lezione:

Menu

• Zuppa di Mandorle (1539)
  Un brodo leggero di mandorle aromatizzato con cocco grattugiato, sciroppo di "Kanela" (Cannella).

• Involtino del Marinaio con Miele (XV secolo)
  Pasticcio ottomano con sette diversi formaggi turchi; avvolto in pasta fillo fatta in casa, fritto in olio d'oliva, servito con miele e uvetta.

• Quaglia in Melanzana dell'Orto con Salsa al Basilico
  Carne di quaglia preparata in melanzana dell'orto cotta al fuoco con pasta di peperoni, miele e olio d'oliva, condita con basilico fresco (XVII secolo)

• Halva Speciale (1582)
  Dolce preparato con amido, burro, zucchero, mandorle e acqua di rose.

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• *Le lezioni si tengono dal lunedì al venerdì dalle 15:00 alle 17:00.
  Prezzo per persona: €257 (IVA inclusa)

Luogo: Caferiye Sokak No:6 / 1 34122 Sultanahmet Istanbul