Кулінарні курси Османської палацової кухні

Шеф-кухар пан Кадір Йилмаз покаже вам кулінарні методи, техніки, поради та прийоми приготування вибраних ексклюзивних страв, які колись подавали в суді османських султанів.

Меню курсу:

Меню

• Мигдалевий суп (1539)
  Легкий мигдалевий бульйон, ароматизований тертим кокосом і сиропом "Канела" (кориця).

• Рулет мореплавця з медом (15 ст.)
  Османська випічка із семи різних турецьких сирів; загорнута в домашнє тісто філо, смажена в оливковій олії, подається з медом та смородиною.

• Перепелиці в баклажані з базиліковим соусом
  М’ясо перепела, приготоване в запеченому баклажані з перцевою пастою, медом і оливковою олією, приправлене свіжим базиліком (17 ст.)

• Особлива халва (1582)
  Солодощі, приготовані із крохмалю, масла, цукру, мигдалю та рожевої води.

• 
  

• *Заняття проводяться з понеділка по п’ятницю з 15:00 до 17:00.
  Вартість на одну особу становить 257 € (вкл. ПДВ)

Локація: Caferiye Sokak No:6 / 1 34122 Sultanahmet İstanbul