رستوران مadero استانبول – غذاهای مدیترانه‌ای الهام گرفته از آتش از آدانا تا هاتای

🍽️ پیش‌غذاها

• ۵ انتخاب از مزه‌های مادرا
  حمص، پاته دانه‌دار، دیپ خربزه کِرِت، اتم، سبزیجات فصلی
• سالاد گوجه‌فرنگی
  گوجه‌فرنگی‌های مخلوط، رازیانه، پیاز قرمز، نعناع تازه، کرم پنیر «اَزین»

🍮 دسرها

• پودینگ برنج کدو حلوایی پخته

🥗 از فر چوبی

• سبزیجات تازه
  ماست کارامل نمکی و نعناع تازه
• پیده گوشت بره کُتُو
  کرم روکوفور

🥗 از آتش آزاد

• ماهی دریایی کبابی
  سیب‌زمینی، سالاد مخلوط
• یا
• شیشلیک گوشت
  سالاد پیاز، فلفل قرمز کبابی، استخوان

🍽️ صبحانه (بوفه)

• انواع پنیر
  (پنیر فتا اژینه، پنیر تولوم برگا، چدار قدیمی، گرویر کارس)
• غذاهای دلی
  (ترکیه دودی، ریبای دودی)
• گوجه‌فرنگی‌های رنگارنگ، خیار، فلفل تند، آروگولا، جعفری، نعناع تازه
• انواع زیتون
  (زیتون سیاه سادله، زیتون شکسته بدروم، زیتون سبز خط خورده آیوُلیک، زیتون آنداکیا)
• مرباها
  (مربای گیلاس، مربای به، مربای نارنگی)
• کرم فیند
• عسل، خامه، کره
• میوه‌های فصلی

🍽️ تخم‌مرغ (میانسرا)

• تخم‌مرغ روی قفسه
• منمن
• کباب سوسیس

🍮 نانوایی (بوفه)

• مافین بلوبری
• نان موز
• کیک هویج، خامه پنیر
• براونی، گردو
• تیراگن
• کیک شکلاتی فندق
• برج پروفیترو، سس شکلاتی
• گرانولا، ماست
• انجیر خام
• زردآلو خام
• پودینگ نانی
• کیک خانه
• پودینگ وگان
• پنکیک نارنگی
• کروسانت مینی، کروسانت شکلاتی مینی، دانیش مینی
• سبد نان
  (بگلس خیابانی، نان باگت، نان ترش، پیتای سوزن، نان بدون گلوتن)

🥗 سالاد، روغن زیتون و پیش‌غذاها

• حمص
• پات کرِت ملون
• فلفل‌های نازلی آتم
• بادمجان سرخ‌کرده با خامه
• آوکادو سبزهای ایژه
• روغن زیتون فصل
  (سس بادام‌زمینی با نارنگی و کرفس، ریشه اسفناج با کشمش و بادام)
• چوب نمک سبز
• سالاد گوجه‌فرنگی گوموس‌دری
• سالاد بروکلی باک‌ویت

🔥 از تنور چوبی (برای زنگ زدن)

• پیتای بسته با سه پنیر
• پیتا با گوشت دودی

🍖 بیایید شروع کنیم (تا زمانی که شما بگویید متوقف شو)

• کباب چاق
• دانا شاشلیک، آواش
• کباب کوبیده
  (پیاز آنتالیا)
• سیخ مرغ
  (بروکلی کبابی)
• لوبیا پخته با سوسیس

🥗 پیش‌غذاها

• ۵ نوع مزه مادرا
  (حمص، پاته گرانولی، دیپ ملون کرتانی، آتوم، سبزیجات فصل)
• سالاد گوجه‌فرنگی
  (گوجه‌فرنگی مخلوط، رازیانه، پیاز قرمز، نعناع تازه، کرم پنیر 'اوزین')

🍷 از آتش باز

• ماهی سرخو کبابی
  (سیب‌زمینی، سالاد مخلوط)
• شیشلیک گوساله
  (سالاد پیاز، فلفل دلمه‌ای کبابی، استخوان)

🍮 دسرها

• پودینگ برنج کدو تنبل پخته

🍖 از تنور چوبی

• سبزیجات تازه
  (ماست کارامل نمکی و نعناع تازه)
• پیده بره کتو
  (کرم روکفور)

🥤 نوشیدنی‌ها

• نوشابه، چای و قهوه
  (بدون محدودیت)
• ینی راکی ینی سری، دلوکا سارا فین چاردونِی، دلوکا مرلوت، سارا فین رُز، آب‌جو بمونتی فیلتر نشده
  (۲ لیوان برای هر نفر)