Restaurant Feriye – Gastronomie au Bord du Bosphore à Istanbul

🕒 Heure de Prise en Charge

• Heure prévue
  (de 19h30 à 20h00)

🥗 Céleri

• Sauce aux Cacahuètes, Avec Herbes
  (Un accompagnement savoureux)

🧂 Légumes de Printemps En Papillote

• Basilic, Sauce Tomate
  (Légumes cuits à la vapeur, infusés d'herbes)**

🥗 Salade d'Herbes du Jardin avec Avocat

• Orange Rouge, Roquette, Laitue Gem, Basilic Violet, Graines de Lin
  (Un mélange frais et sain)

🍮 Gelée d'Orange & Grenade

• Jus de Grenade, Gingembre, Zeste d'Orange
  (Un dessert doux et acidulé)

🥗 Entrée de Céleri

• Céleri
  (Sauce Arachide, Avec Herbes)

🍖 Plat Principal de Filet de Bœuf Tranché

• Filet de Bœuf Tranché
  (Pommes de Terre avec Thym Frais, Oignon Rouge Rôti, Moutarde de Dijon)

🍝 Penne Sans Gluten

• Penne Sans Gluten
  (Sauce Tomate, Basilic, Olives Noires)

🍮 Dessert de Citrouille Croustillant

• Citrouille Croustillante
  (Glace Végane à la Vanille)

🥗 Apéritif

• Soupe de Poisson
  (Gingembre, Bette, Pain de Maïs aux Herbes)
• Choux Farcis Cuits au Four à Pierre
  (Boulgour “Mardin”, Fromage Blanc, Beurre Clarifié avec Piment, Noisettes)

🧂 Plat Principal

• Bar de Mer Grillé
  (Carotte au Gingembre, Lentilles Vertes “Malkara”, Cerise Aclée, Fenouil)
• Tranches de Filet de Bœuf
  (Pave de Pommes de Terre avec Thym Frais, Champignons de Forêt de Şile, Sauce Demi-Glace)

🍷 Accompagnements

• Türk Kahvesi/Café Turc
• 2 verres de vin par personne

🍖 Salades

• Salade d'Herbes du Jardin avec Avocat
  (Roquette, Laitue Gem, Violette)

🍮 Douceurs

• Profiterole de Morus Noir
  (Crème Patissière au Chocolat Blanc, Sauce de Morus Noir)
• Plateau de Fromages Régionaux
  (“DİVLE” Obruk Tulum, “BURHANİYE SARIBAŞ” Fromage de Brebis Tulum, “SEFERİHİSAR” Buche de Fromage de Chèvre, “THRACIA” Kaşar Vieilli, “KOÇULU FARM” Gruyère de Kars)

🥗 Apéritif

• Maquereau Fumé
  (Coing avec huile d'olive, raisins secs)
• Céleri Rôti
  (Cacahuètes, Dalyan Botarga, Sauce Verte aux Herbes)

🎭 Apéritif Chaud

• Dumplings d'Aubergine Grillée “Hingel”
  (Yaourt, Câpre, Beurre noisette aux Noix)

🏞️ Plat Principal

• Grouper Grillé
  (Avec Bette, Ciboulette de Chardon très cuite)
• Tendre d'Agneau Farci
  (Oignon, Aubergine Grillée, Yoğurt)

🍃 Salades

• Salade de Betterave et Fenouil
  (Oignon Rouge, Fromage Ezine, Vinaigre de Figue Noire)

🍮 Sucré

• Baklava Roulé aux Pistaches
  (Avec Glace Kadaif Maraş)
• Halva au Lait Brûlé
  (Confiture de Lait, Noisettes Concassées)

🍷 Boissons

• Türk Kahvesi/Café Turc