Firuze Restaurant – İstanbul’un Zamansız Tavernası Ruhuna Modern Bir Bakış

🥗 Soğuk Mezzeler

• Paylaşım için servis edilir
  (7 parça seçiniz)
• Fava
  (Soğan ve zerdeçal ile ezilmiş bakla)
• Beyaz Peynir
• Humus
  (Tahini, zeytinyağı ve limon suyu ile ezilmiş nohut)
• Atom
  (Biber, rendelenmiş elma, ceviz, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı)
• Kret Mezesi
  (Fesleğen ve beyaz peynir ile - Vejetaryen)
• Mutabbel
  (Kömürde kavrulmuş patlıcan, süzme yoğurt, tahin ve krem peynir ile)
• ‘Pacha’ Deli
  (Peynir, ceviz, kimyon, sarımsak ile biber ezmesi)
• Yoğurtlu Patlıcan
• Ezilmiş Kabak & Yoğurt
• Zeytinyağında Bombay Fasulyesi
• Kavrulmuş Ot
• Tahini Havuç Tartar
• Kurutulmuş Kızarmış Patlıcan
  (Domates sarımsak sosunda)
• Kurutulmuş Tzatziki
• Zeytinyağlı Dolma Lahana

🌿 Ana Yemek

• Izgara Levrek
  Ya da
• Izgara Köfteler
  (Kavrulmuş patlıcan ile)

🍮 Tatlı

• İrmik Tatlısı ile Dondurma

🔥 Sıcak Mezzeler

• Paylaşım için servis edilir
• Köfteler
  (Kırık buğdayla doldurulmuş)
• Kabak Köftesi
  (Beyaz peynir ile)
• Yufka Hamuru
  (Otlar ve peynir ile)

🥗 Salata

• Firuze Yeşil Salata
  (Mor fesleğen, marul, hindiba, limon suyu ve zeytinyağı ile)

🍷 İçecekler

• 2 Kadeh Şarap
  ya da
• 3 Bira (Kişi Başı)

🥗 Soğuk Meze

• Fava
  (Soğan ve zerdeçal ile servis edilen ezilmiş bakla)
• Beyaz Peynir
• Hummus
  (Nohut, tahin, zeytinyağı ve limon suyu ile pişirilmiş ezme)
• Atom
  (Biber, rendelenmiş elma, ceviz, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı)
• Kritmezze
  (Fesleğen ve beyaz peynir ile, vejetaryen)
• Mutabbel
  (Izgara dilimlenmiş patlıcan, süzme yoğurt, tahin ve krem peynir ile)
• ‘Pacha’ Meze
  (Peynir, ceviz, kimyon ve sarımsak ile biber ezmesi)

🔥 Sıcak Meze

• Köfte
  (Kırık buğday ile doldurulmuş)
• Kabak Köftesi
  (Beyaz peynir ile)
• Yufka Böreği
  (Otlar ve peynir ile)

🍮 Tatlı

• İrmik Tatlısı
  (Dondurma ile)

• Yoğurtlu Patlıcan
• Ezilmiş Kabak & Yoğurt
• Bombay Fasulyesi Zeytinyağında
• Izgara Otlar
• Tahinli Havuç Tartar
• Kuru Kızartılmış Patlıcanlar
  (Domates ve sarımsak sosu içinde)
• Kuru Tzatziki
• Dolma Lahana
  (Zeytinyağı ile)

🥗 Salata

• Firuze Yeşil Salata
  (Mor fesleğen, marul, hindiba, limon suyu ve zeytinyağı ile)

🍖 Ana Yemek

• Izgara Levrek veya Izgara Köfte
  (Izgara patlıcan ile)