Madera Restaurant – Durch Feuer inspirierte mediterrane Küche von Adana bis Hatay

🍽️ Vorspeisen

• 5 Auswahlmöglichkeiten von Madera Mezzes
  Hummus, granulierte Pastete, kretischer Melonendip, Atom, saisonales Gemüse
• Tomatensalat
  Gemischte Tomaten, Fenchel, rote Zwiebel, frische Minze, ‘Ezine Cheese’ Creme

🍮 Desserts

• Gebackenes Kürbis-Reis-Pudding

🥗 Aus dem Holzofen

• Frische Kräuter
  Salzkaramell-Joghurt und frische Minze
• Cotto-Lamm-Pide
  Roquefort-Creme

🥗 Vom offenen Feuer

• Gegrillter Seebarsch
  Kartoffel, gemischter Salat
• oder
• Rinder-Shashlik
  Zwiebel-Salat, gegrillte Paprika, Knochen

🍽️ Frühstück (Buffet)

• Käsearten
  (Ezine-Feta, Bergama Tulum, Alter Cheddar, Kars Gruyere)
• Delikatessen
  (Geräucherte Truthahn, geräuchertes Ribeye)
• Farbige Tomaten, Gurke, Chili, Rucola, Petersilie, Frische Minze
• Olivenarten
  (Schwarze Satteltasche, Bodrum Brechung, Ayvalık Kratzen grün, Antakya Knöchel)
• Marmeladen
  (Kirschmarmelade, Quittenmarmelade, Mandarinenmarmelade)
• Finde Krema
• Honig, Sahne, Butter
• Saisonale Früchte

🍽️ Eier (Mitte)

• Eier auf dem Regal
• Menemen
• Wurstgrill

🍮 Bäckerei (Buffet)

• Heidelbeer-Muffins
• Bananenbrot
• Karottenkuchen, Käsecreme
• Brownie, Walnuss
• Tiramisu
• Haselnuss-Schokoladenkuchen
• Profiterol-Turm, Schokoladensauce
• Granola, Joghurt
• Incirli Roh
• Aprikose Roh
• Brotpudding
• Hauskuchen
• Veganer Pudding
• Mandarinen-Pfannkuchen
• Mini-Croissant, Mini-Schokoladencroissant, Mini-Dänisch
• Brotkorb
  (Straßen-Bagel, Baguettebrot, Sauerteigbrot, Nagel-Pita, glutenfreies Brot)

🥗 Salat, Olivenöl und Vorspeisen

• Das Humus
• Melonen-Krete-Paste
• Atom Nazilli-Pfeffer
• Frittierte Aubergine mit Creme
• Avocado Ägäis-Grün
• Saisoniertes Olivenöl
  (Erdnusssoße mit Mandarine und Sellerie, Spinatwurzel mit Rosinen und Mandeln)
• Grünes Salz Holz
• Gumusdere-Tomatensalat
• Buchweizen-Brokkoli-Salat

🔥 Aus dem Holzofen (zum Rosten)

• Drei-Käse-Geschlossene Pita
• Pita mit geräuchertem Fleisch

🍖 Lass uns anfangen (bis du Stopp sagst)

• Cag Kebab
• Dana Shashlik, Avash
• Gegrillte Fleischbällchen
  (Antalya Piyaz)
• Hähnchenspieße
  (Gegrillter Brokkoli)
• Gebackene Bohnen mit Wurst

🥗 Vorspeisen

• 5 Auswahlen von Madera Mezzes
  (Hummus, granularer Aufstrich, kreta Melonen Dip, Atom, saisonales Gemüse)
• Tomatensalat
  (Gemischte Tomaten, Fenchel, rote Zwiebel, frische Minze, 'Ezine Käse' Creme)

🍷 Vom offenen Feuer

• Gegrillter Seebarsch
  (Kartoffel, gemischter Salat)
• Rinder-Schaschlik
  (Zwiebelsalat, gegrillte rote Paprika, Knochen)

🍮 Desserts

• Gebackener Kürbisreis-Pudding

🍖 Aus dem Holzofen

• Frische Kräuter
  (Gesalzene Karamell-Joghurt und frische Minze)
• Cotto-Lamm-Pide
  (Roquefort-Creme)

🥤 Getränke

• Alkoholfreie Getränke, Tee und Kaffee
  (Unbegrenzt)
• Yeni Raki Yeni Seri, Doluca Sarafin Chardonnay, Doluca Merlot, Sarafin Rosé, Bomonti unfiltriertes Bier
  (2 Gläser pro Person)