Μαντούς Κωνσταντινούπολη – Εκλεκτή Ινδική Γευστική Εμπειρία στο Swissôtel The Bosphorus

🥗 Ορεκτικά

• Malai Broccoli
  (Ψητό τρυφερό μπρόκολο σε μαρινάδα από κρέμα τυριού με γεύση κυδωνιού)
• Vegetable Samosa
  (Τραγανό φυλλωτό φύλλο γεμιστό με μπαχαρικά πατάτες και αρακά. Σερβίρεται με τσάτνεϊ ταμάρινδου)
• Palak Patta Chaat
  (Βρετανικό marsh samphire και τραγανά φύλλα baby σπανάκι, ντυμένα με τσάτνεϊ)
• Chili Paneer
  (Τυρί cottage μαριναρισμένο σε τζίντζερ & σκόρδο, ανακατεμένο με πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια και πιπεριές)
• Aloo Tikki
  (Πατάτες τηγανητές γεμιστές με κήπο αρακά, σερβιρισμένες με πικάντικα ρεβίθια, γιαούρτι, μέντα και τσάτνεϊ ταμάρινδου)

🍽️ Κυρίως Πιάτο

• Karahi Paneer
  (Τυρί cottage τηγανητό με πιπεριές και κρεμμύδια σε σάλτσα μασάλα)
• Mixed Vegetable Jalfrezi
  (Μείγμα λαχανικών κήπου μαγειρεμένο με τζίντζερ, κύμινο, κρεμμύδια και πράσινη καυτερή πιπεριά)
• Madhu’s Makhani Dal
  (Αργά μαγειρεμένες μαύρες φακές με βούτυρο και ντομάτα, τελειωμένες με κρέμα)
• Aloo Gobi
  (Πατάτες & Κουνουπίδι μαγειρεμένα με τζίντζερ, κύμινο και κρεμμύδι)
• Mutter Mushroom
  (Πράσινος αρακάς και μανιτάρια μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας και γεύσης φενουγκρέκ)

Ψωμί & Ρύζι Πιλάου

🍮 Επιδόρπιο

• Gajar Ka Halwa Baklawa
  (Φρέσκο γλυκό χαλβάς από καρότα, γάλα και κρέμα, σερβιρισμένο με παγωτό φιστίκι)
• Επιλογές Φρέσκων Φρούτων

🍋 Καθαριστής Γεύσης

Σορμπέ Λάιμ

🍷 Ορεκτικά

• Murgh Tikka (D)
  Παραδοσιακά καρυκευμένο και μαριναρισμένο μπούτι κοτόπουλου, ψημένο στη ρόμπα.
• Robata Chops (D)
  Ελληνικά αρνίσια παϊδάκια, μαριναρισμένα με τζίντζερ και αρωματικά μπαχαρικά.
• Palak Patta Chaat (D) (G) (V)
  Βρετανικό marsh samphire και τραγανά βραστά φύλλα σπανάκι με τσίλι, κουρκουμά και φρέσκο κόλιανδρο, ντυμένα με chutneys.
• Chilli Paneer (G) (V) (D) (S)
  Τυρί cottage μαριναρισμένο σε τζίντζερ και σκόρδο, ανακατεμένο με πράσινα τσίλι, κρεμμύδια και πιπεριές σε wok.
• Tandoori Salmon (F) (D) (St)
  Καρυκευμένα φιλέτα σκωτσέζικου σολομού σε μαρινάδα άνηθου.

🍷 Επιδόρπιο

• Gajar Ka Halwa Baklawa (G) (D) (N) (E) (V)
  Φρέσκο γλυκό halwa από καρότα, γάλα και κρέμα, σερβιρισμένο με παγωτό φιστίκι.
• Συλλογή Φρέσκων Φρούτων
  Ποικιλία φρέσκων εποχιακών φρούτων.

🍲 Κυρίως Πιάτο

• Kashmiri Rogan Josh (D)
  Η κλασική καυτερή αρνίσια κάρυ του Κασμίρ. Βρετανικές μπουκιές αρνί σιγοβρασμένες με πλήθος μπαχαρικών.
• Murgh Makhani (D) (N)
  Η αγαπημένη μας καπνιστή κοτόπουλο tikka από τandoori, σιγομαγειρεμένο σε βουτυρώδη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, αρωματισμένη με κουρκουμά και τελειωμένο με κρέμα.
• Madhu’s Makhani Dal (D) (V)
  Σιγομαγειρεμένες μαύρες φακές με βούτυρο και ντομάτα, αρωματισμένες με κουρκουμά και σκόρδο, τελειωμένες με κρέμα.
• Aloo Gobi (V) (D)
  Πατάτα και κουνουπίδι μαγειρεμένα με τζίντζερ, κύμινο και κρεμμύδι.
• Prawn Moilee Curry (D) (Sh) (M) (St)
  Ζουμερές γαρίδες braised σε κρεμώδες κάρυ καρύδας ελαφρώς καρυκευμένο με φρέσκο κουρκουμά, τζίντζερ, σπόρους μουστάρδας και φύλλα κάρυ.
• Καλαθάκι Ψωμιού & Ρύζι Πιλάφ