Madhu's Istanbul – Fijne Indische Horeca in het Swissôtel The Bosphorus

🥗 Voorgerechten

• Malai Broccoli
  (Gegrilde vingersachtige broccoli in een fetakaas marinade met fenegriek)
• Vegetable Samosa
  (Knapperig bladerdeeg gevuld met gekruide aardappelen en erwten. Geserveerd met tamarind chutney)
• Palak Patta Chaat
  (Britse marsh samphire en knapperig gebakken baby spinazie bladeren, gekleed met chutneys)
• Chili Paneer
  (Cottage cheese gemarineerd in gember & knoflook, geworpen met groene chili's, uien en paprika's)
• Aloo Tikki
  (Aardappelburgers gevuld met tuin erwten geserveerd met pittige kikkererwten, yoghurt, munt en tamarind chutney)

🍽️ Hoofdgerecht

• Karahi Paneer
  (Roergebakken cottage cheese met paprika en uien in een masala saus)
• Mixed Vegetable Jalfrezi
  (Mix van tuin groenten gekookt met gember, komijn, uien en groene chili)
• Madhu’s Makhani Dal
  (Langzaam gekookte zwarte linzen gestoofd met boter en tomaat, afgemaakt met room)
• Aloo Gobi
  (Aardappel & Bloemkool gekookt met gember, komijn, en ui)
• Mutter Mushroom
  (Groene erwten en paddenstoelen gekookt in een smaakvolle tomaat en fenegriek saus)

Broodmand & Pillau Rijst

🍮 Nagerecht

• Gajar Ka Halwa Baklawa
  (Verse zoete halwa gemaakt van wortelen, melk en room, geserveerd met pistache-ijs)
• Selectie van Verse Vruchten

🍋 Mondverfrisser

Limoen Sorbet

🍷 Voorgerechten

• Murgh Tikka (D)
  Traditioneel gekruid en gemarineerd kippendij, gegrild op de robata.
• Robata Koteletten (D)
  Nieuw-Zeelandse lamskoteletten, gemarineerd in gember en aromatische specerijen.
• Palak Patta Chaat (D) (G) (V)
  Britse marsh samphire en knapperige gefrituurde baby spinazieblaadjes met chili, kurkuma en verse koriander, geserveerd met chutneys.
• Chili Paneer (G) (V) (D) (S)
  Huisgemaakte kaas gemarineerd in gember & knoflook, gebakken met groene chili, uien en paprika in een wok.
• Tandoori Zalm (F) (D) (St)
  Gekruide gemarineerde filet van Schotse zalm in een dille marinade.

🍷 Nagerecht

• Gajar Ka Halwa Baklawa (G) (D) (N) (E) (V)
  Vers zoet halwa gemaakt van wortelen, melk en room, geserveerd met pistache-ijs.
• Selectie van Verse Vruchten
  Een variëteit aan verse seizoensgebonden vruchten.

🍲 Hoofdgerecht

• Kashmiri Rogan Josh (D)
  De klassieke lam curry uit Kashmir. Britse lamsblokjes langzaam gestoofd met een veelheid aan specerijen.
• Murgh Makhani (D) (N)
  Onze huisfavoriet van tandoori gegrilde kip tikkas, gestoofd in een romige tomatensaus, op smaak gebracht met fenegriek en afgewerkt met room.
• Madhu's Makhani Dal (D) (V)
  Langzaam gegaarde zwarte linzen gestoofd met boter en tomaat, op smaak gebracht met fenegriek en knoflook, afgewerkt met room.
• Aloo Gobi (V) (D)
  Aardappel & Bloemkool gekookt met gember, komijn en ui.
• Garnele Moilee Curry (D) (Sh) (M) (St)
  Succulente grote garnalen gestoofd in een romige kokos curry, mild gekruid met verse kurkuma, gember, mosterdzaad en kerrieblaadjes.
• Broodmand & Pilau Rijst