Firuze 餐厅 - 对伊斯坦布尔永恒酒馆精神的现代诠释

🥗 冷拼盘

• 共享上桌
  (选择7样)
• 蚕豆泥
  (蚕豆、洋葱和姜黄搅拌而成)
• 白奶酪
• 鹰嘴豆泥
  (与塔希尼、橄榄油和柠檬汁搅拌的鹰嘴豆)
• 阿汤
  (辣椒、刮苹果、核桃、酸奶、大蒜和橄榄油)
• 克里特拼盘
  (搭配罗勒和菲达奶酪 - 素食)
• 穆塔贝尔
  (炭火烤茄子配浓厚酸奶、塔希尼和奶油奶酪)
• ‘帕查’冷餐
  (辣椒酱与奶酪、核桃、孜然和大蒜)
• 酸奶茄子
• 碎西葫芦与酸奶
• 橄榄油焗孟买豆
• 烤香草
• 塔希尼胡萝卜生鱼片
• 干炸茄子
  (在番茄大蒜酱中)
• 干酸奶黄瓜沙拉
• 橄榄油填菜心

🌿 主菜

• 烤海鲈鱼
  或
• 烤肉丸
  (搭配烤茄子)

🍮 甜点

• 粗麦粉甜点配冰淇淋

🔥 热拼盘

• 共享上桌
• 肉丸
  (填充了破碎的小麦)
• 西葫芦饼
  (与白奶酪搭配)
• 薄饼
  (与香草和奶酪)

🥗 沙拉

• Firuze 绿色沙拉
  (紫罗勒、生菜和菊苣，搭配柠檬汁和橄榄油)

🍷 饮品

• 2杯葡萄酒
  或
• 每人3瓶啤酒

🥗 凉菜

• 法瓦豆
  (与洋葱和姜黄一起捣碎的宽豆)
• 白奶酪
• 鹰嘴豆泥
  (用芝麻酱、橄榄油和柠檬汁烹制的捣碎鹰嘴豆)
• 酸辣椒酱
  (辣椒、剃须苹果、核桃、酸奶、大蒜和橄榄油)
• 克里特小吃
  (搭配罗勒和羊乳酪，素食)
• 穆塔贝尔
  (炭火烤茄子，配以过滤酸奶、芝麻酱和奶油奶酪)
• ‘帕查’ 餐馆小吃
  (搭配奶酪、核桃、孜然和大蒜的辣椒酱)

🔥 热菜

• 肉丸
  (内含裂麦)
• 西葫芦饼
  (搭配白奶酪)
• 酥皮点心
  (搭配香草和奶酪)

🍮 甜点

• 粗麦粉甜点
  (搭配冰淇淋)

• 茄子配酸奶
• 捣碎的西葫芦和酸奶
• 橄榄油中的孟买豆
• 烤香草
• 芝麻香胡萝卜塔尔
• 干炸茄子
  (搭配番茄大蒜酱)
• 干塔兹基
• 填充卷心菜
  (搭配橄榄油)

🥗 沙拉

• Firuze 绿沙拉
  (紫罗勒、生菜、菊苣，搭配柠檬汁和橄榄油)

🍖 主菜

• 烤海鲈鱼或烤肉丸
  (配烤茄子)