马杜的伊斯坦布尔 – 瑞士酒店博斯普鲁斯的精致印度餐饮

🥗 开胃菜

• 玛莱西花椰菜
  (用胡芦巴香味奶油奶酪腌制的嫩烤花椰菜)
• 素菜萨莫萨
  (外脆内嫩的香料土豆与豌豆馅的薄饼，搭配罗望子酸酱)
• 菠菜叶小吃
  (英国海洋蔬菜和脆炸婴儿菠菜叶，搭配各种酸辣酱)
• 辣椒奶酪
  (腌制的奶酪配生姜和大蒜，搭配青辣椒、洋葱和甜椒)
• 土豆饼
  (土豆饼与园中豌豆馅，搭配酸爽鹰嘴豆、酸奶、薄荷和罗望子酸酱)

🍽️ 主菜

• 卡拉希奶酪
  (与辣椒和洋葱一起在马萨拉酱中翻炒的奶酪)
• 混合蔬菜贾尔弗雷兹
  (与生姜、孜然、洋葱和青辣椒一起烹饪的多种园中蔬菜)
• 马杜的黄油扁豆
  (慢炖黑扁豆与黄油和番茄焖制，最后加入奶油)
• 土豆花椰菜
  (与生姜、孜然和洋葱一起烹饪的土豆和花椰菜)
• 豌豆蘑菇
  (在调味番茄和胡芦巴基础酱中烹饪的豌豆和蘑菇)

面包篮和皮拉夫米

🍮 甜点

• 胡萝卜哈瓦巴克拉瓦
  (用胡萝卜、牛奶和奶油制作的新鲜甜哈瓦，配以开心果冰淇淋)
• 新鲜水果拼盘

🍋 口感清新

青柠雪芭

🍷 开胃菜

• 穆尔格鸡肉串 (D)
  传统香料腌制的鸡腿肉，在炉上烤制。
• 烤肉排 (D)
  新西兰羊排，姜和香料腌制。
• 菠菜脆饼 (D) (G) (V)
  英式沼泽盐角和炸脆的婴儿菠菜叶，加上辣椒、姜黄和新鲜香菜，搭配果酱。
• 辣味奶酪 (G) (V) (D) (S)
  腌制的干酪与青辣椒、洋葱和椒一起在锅中翻炒。
• 烤三文鱼 (F) (D) (St)
  用莳萝腌制的苏格兰三文鱼片。

🍷 甜点

• 胡萝卜哈瓦巴克拉瓦 (G) (D) (N) (E) (V)
  新鲜的胡萝卜、牛奶和奶油制成的甜哈瓦，搭配开心果冰淇淋。
• 新鲜水果拼盘
  多种新鲜季节水果。

🍲 主菜

• 克什米尔羊肉咖喱 (D)
  克什米尔经典的羊肉咖喱。英式羊肉丁慢炖，融入多种香料。
• 黄油鸡肉 (D) (N)
  我们的招牌菜，烤制的鸡肉串，浸泡在黄油番茄酱中，调味以胡芦巴，加上奶油。
• 马杜的黄油扁豆 (D) (V)
  慢炖的黑扁豆，搭配黄油和番茄，调味以胡芦巴和大蒜，最后加奶油。
• 土豆花椰菜 (V) (D)
  土豆与花椰菜搭配姜、孜然和洋葱。
• 虾摩里咖喱 (D) (Sh) (M) (St)
  多汁的大虾在奶油椰子咖喱中慢炖，微辣，添加新鲜姜黄、姜、芥菜种子和咖喱叶。
• 面包篮和皮劳米饭