مادو في إسطنبول - تناول الطعام الهندي الرفيع في سويس هوتيل المضيق

🥗 المقبلات

• بروكلي ملائى
  (بروكلي مشوي في تتبيلة من جبن الكريمة بنكهة الحلبة)
• سمبوسة الخضار
  (عجينة مقرمشة محشوة بالبطاطا المتبلة والبازلاء. تُقدم مع تشاتني التمر الهندي)
• تشات بالاك باتتا
  (نبتة البحر البريطانية وورق السبانخ المقلي المقرمش، مزين بالتشاتني)
• تشيلية بانير
  (جبن قريش متبل بالزنجبيل والثوم، مع الفلفل الأخضر والبصل والفلفل الحار)
• ألو تيكي
  (فطائر بطاطا محشوة بالبازلاء تُقدم مع حمص حامض ولبن ونعناع وتشاتني التمر الهندي)

🍽️ الطبق الرئيسي

• كاراهي بانير
  (جبن قريش مقلي مع الفلفل والبصل في صلصة ماسالا)
• خضار مختلطة جالفريزي
  (مزيج من الخضار المطبوخة مع الزنجبيل الكمون والبصل والفلفل الأخضر)
• دال مكون مدهو
  (عدس أسود مطهو ببطء في زبدة وطماطم، مضافًا إليه الكريمة)
• ألو جوبى
  (بطاطا وقرنبيط مطبوخان مع الزنجبيل والكمون والبصل)
• متر مشروم
  (بازلاء خضراء وفطر مطبوخ في صلصة طماطم وحلبة بنكهة)

سلة خبز وأرز بيلau

🍮 الحلوى

• بكلاوة جاجر كا هلوى
  (هلوى حلو طازج مصنوع من الجزر والحليب والكريمة، تُقدم مع آيس كريم الفستق)
• اختيار من الفواكه الطازجة

🍋 منظف للحنك

سوربيه الليمون

🍷 المقبلات

• مرق دجاج تكا (D)
  فخذ الدجاج متبل ومخمّر تقليديًا، مشوي على الروباتا.
• قطع لحم نيوزيلندا (D)
  قطع لحم الضأن النيوزيلندي، متبلة في الزنجبيل والتوابل العطرية.
• سلطة سبانخ كروية (D) (G) (V)
  أوراق سبانخ صغيرة مغطاة بعجينة مقرمشة مع الفلفل الحار والكركم والكزبرة الطازجة، مزينة بالصلصات.
• جبن باينير حار (G) (V) (D) (S)
  جبن قريش متبل بالزنجبيل والثوم، مقلي مع الفلفل الأخضر والبصل والفلفل في مقلاة.
• سمك السلمون التندوري (F) (D) (St)
  فيليه السلمون الاسكتلندي المتبل بالتوابل في تتبيلة الشبت.

🍷 الحلويات

• بقلاوة حلاوة الجزر (G) (D) (N) (E) (V)
  حلويات حلاوة طازجة مصنوعة من الجزر، والحليب والكريمة، تقدم مع آيس كريم بالفستق.
• مختارات من الفواكه الطازجة
  مجموعة متنوعة من الفواكه الموسمية الطازجة.

🍲 الطبق الرئيسي

• روغان جوش كشميري (D)
  الكاري الكلاسيكي من لحم الضأن في كشمير. قطع لحم الضأن البريطانية مطبوخة ببطء مع مجموعة من التوابل.
• مرق الدجاج المخنوق (D) (N)
  طبقنا المفضل من قطع الدجاج المشوية على التندوري، المطبوخة في صلصة طماطم دهنية، مُعطرة بحب الرشاد وتُقدم مع الكريمة.
• عدس ماتهو المخنوق (D) (V)
  عدس أسود مطبوخ ببطء مع الزبدة والطماطم، مُعطر بحب الرشاد والثوم، ومُقدم مع الكريمة.
• ألو غوبي (V) (D)
  البطاطا والقرنبيط مطبوخة مع الزنجبيل، الكمون والبصل.
• كاري الروبيان مويلية (D) (Sh) (M) (St)
  روبيان ملكي لذيذ مطبوخ في كاري جوز الهند الكريمي، مُتبل برفق بالكركم الطازج، الزنجبيل، بذور الخردل وأوراق الكاري.
• سلة خبز ورز بيلاؤ