مطعم مadera في إسطنبول – تناول الطعام المستوحى من النار في البحر الأبيض المتوسط من أضنة إلى هاتاي

🍽️ المقبلات

• 5 أصناف من مزة ماديرا
  حمص، باتيه خشن، غموس البطيخ الكريتي، ذرة، خضروات موسمية
• سلطة الطماطم
  طماطم متنوعة، شمر، بصل أحمر، نعناع طازج، كريمة جبن ‘إزيني’

🍮 الحلويات

• بودينغ الأرز بالقرع المشوي

🥗 من فرن الخشب

• الأعشاب الطازجة
  زبادي كراميل مملح ونعناع طازج
• فطيرة لحم الضأن المطبوخة
  كريمة روكفور

🥗 من النار المفتوحة

• سمك القاروص المشوي
  بطاطس، سلطة مختلطة
• أو
• شيش طاووق لحم البقر
  سلطة بصل، فلفل أحمر مشوي، عظمة

🍽️ الإفطار (بوفيه)

• أنواع الجبن
  (جبن فيتا إزيني، جبن تولوم من بيرغامو، جبن شيدر قديم، جبن غرويير من كارس)
• منتجات دقيقية
  (ديك رومي مدخن، لحم بقر مدخن)
• طماطم ملونة، خيار، فلفل حار، جرجير، بقدونس، نعناع طازج
• أنواع الزيتون
  (زيتون أسود، زيتون بودروم، زيتون أخضر مخلل من آيفاليك، زيتون أنطاكيا)
• المربيات
  (مربى الكرز، مربى السفرجل، مربى اليوسفي)
• استمتع بكريمات
• عسل، كريمة، زبدة
• فواكه موسمية

🍽️ البيض (وسط)

• بيض على الرف
• منمن
• شواء السجق

🍮 المخبز (بوفيه)

• كعك بالتوت الأزرق
• خبز الموز
• كعكة الجزر، كريمة الجبنة
• براوني، جوز
• تيراميسو
• كيك الشوكولاتة بالبندق
• برج بروفيتيرول، صلصة الشوكولاتة
• جرانولا، زبادي
• إنجيرلي الخام
• مشمش خام
• بودينغ الخبز
• كعكة المنزل
• بودينغ نباتي
• بانكيك باليوسفي
• كرواسون صغير، كرواسون بالشوكولاتة صغير، دانش صغير
• سلة الخبز
  (خبز بقوليات الشارع، خبز باغيت، خبز sourdough، خبز بيتا، خبز خالي من الجلوتين)

🥗 سلطة، زيت زيتون ومقبلات

• حمص
• باتيه البطيخ من كريت
• فلفل أتوم نازلي
• باذنجان مقلي مع كريمة
• أفوكادو مع الخضار
• زيت زيتون موسمي
  (صلصة الفول السوداني مع اليوسفي والكرفس، جذر السبانخ مع الزبيب واللوز)
• خضر ملح خضراء
• سلطة طماطم غوموسدير
• سلطة بروكلي بالفBuckwheat

🔥 من فرن الخشب (للتشويح)

• بيتزا مخبأة بالجبن الثلاثي
• بيتزا باللحم المدخن

🍖 لنبدأ (حتى تقول توقف)

• كباب كاج
• شاشليك لحم، أفاش
• كرات اللحم المشوية
  (بياز أنطاليا)
• أسياخ الدجاج
  (بروكلي مشوي)
• فاصولياء مطبوخة مع السجق

🥗 مقبلات

• 5 اختيارات من مزات ماديرا
  (حمص، بطة حبيبية، غمس البطيخ الكريتي، ذرة، خضروات موسمية)
• سلطة الطماطم
  (طماطم مختلطة، شمر، بصل أحمر، نعناع طازج، كريمة جبنة 'إزيزين')

🍷 من النار المفتوحة

• سمك باس مشوي
  (بطاطا، سلطة مشكلة)
• شيش اللحم البقري
  (سلطة بصل، فلفل الأحمر المشوي، عظم)

🍮 حلويات

• مهلبية الأرز بالقرع المحمص

🍖 من فرن الخشب

• أعشاب طازجة
  (زبادي كراميل مملح ونعناع طازج)
• فطيرة لحم الخروف كوتو
  (كريمة روكفور)

🥤 المشروبات

• مشروبات غازية، شاي، قهوة
  (غير محدودة)
• يني راكي يني سري، دولوجا سارفين شاردوني، دولوجا ميرلوت، سارفين روز، بيرة بومونتي غير المصفاة
  (2 كأس لكل شخص)