フェリイエレストラン - イスタンブールのボスポラス沿いの高級ダイニング

🕒 ピックアップ時間

• 予定時間
  (19:30から20:00まで)

🥗 セロリ

• ピーナッツソース、ハーブ添え
  (風味豊かなソースの補完)

🧂 春野菜のパピヨット

• バジル、トマトソース
  (蒸し野菜、ハーブ風味)**

🥗 アボカド入りガーデンハーブサラダ

• レッドオレンジ、アルグラ、ジェムレタス、パープルバジル、フラックスシード
  (新鮮で健康的なミックス)

🍮 オレンジとザクロのゼリー

• ザクロジュース、生姜、オレンジの皮
  (甘くて酸味のあるデザート)

🥗 セロリの前菜

• セロリ
  (ピーナッツソース、ハーブ入り)

🍖 薄切りビーフフィレのメイン

• 薄切りビーフフィレ
  (新鮮なタイム、ロースト赤玉ねぎ、ディジョンマスタード添え)

🍝 グルテンフリーペンネ

• グルテンフリーペンネ
  (トマトソース、バジル、ブラックオリーブ)

🍮 クリスピーパンプキンデザート

• クリスピーパンプキン
  (ヴィーガンバニラアイスクリーム)

🥗 前菜

• 魚のスープ
  (生姜、リーキ、ハーブ入りコーンブレッド)
• 石窯焼きキャベツロール
  (「マルディン」ブルグル、小豆腐、チリ風味の澄ましバター、ヘーゼルナッツ)

🧂 メインコース

• グリルしたスズキ
  (生姜入り人参、「マルカラ」グリーンレンズ豆、干し酸チェリー、フェンネル)
• 牛ヒレ肉のスライス
  (新鮮なタイムのポテトパヴェ、シレ森林のキノコ、デミグラスソース)

🍷 付け合わせ

• トルココーヒー (Türk Kahvesi)
• お一人様2杯のワイン

🍖 サラダ

• アボカド入りガーデンハーブサラダ
  (アルグラ、ジェムレタス、紫)

🍮 デザート

• ブラックマルベリーのプロフィタロール
  (ホワイトチョコレートのパスタクリーム、ブラックマルベリーソース)
• 地域のチーズプレート
  (「ディヴレ」オブリク・トルム、 「ブルハニエ・サリバシュ」羊のトルム、 「セフェリヒサール」山羊のチーズ・ビュッシュ、 「トラキア」熟成カシャール、 「コチュル・ファーム」カールス・グリュイエール)

🥗 前菜

• スモークドマカレル
  (オリーブオイルとクインス、干しぶどう)
• ローストセロリ
  (ピーナッツ、ダリヤン・ボタルガ、ハーブ入りグリーンソース)

🎭 ホット前菜

• 「ヒンゲル」グリルドエッグプラントダンプリング
  (ヨーグルト、ケーパー、クルミのブラウンバター)

🏞️ メインコース

• グリルドグルーパー
  (チョード、ブラストシスルシャロット付き)
• ラムテンダーロインの詰め物
  (グリルドエッグプラント、ヨーグルト)

🍃 サラダ

• ビートルートサラダとフェンネル
  (紫玉ねぎ、エジンチーズ、黒いイチジクビネガー)

🍮 デザート

• ピスタチオロールバクラヴァ
  (カダイフ・マラーシュアイスクリーム付き)
• 焦がしミルクハルバ
  (ミルクジャム、砕いたヘーゼルナッツ)

🍷 ドリンク

• トルココーヒー