Madhu’s Istanbul – Jantar Indiano de Alta Qualidade no Swissôtel The Bosphorus

🥗 Entradas

• Malai Broccoli
  (Brócolis grelhados em marinada de cream cheese com sabor a feno-grego)
• Vegetable Samosa
  (Massa crocante recheada com batatas e ervilhas temperadas. Servido com chutney de tamarindo)
• Palak Patta Chaat
  (Marsh samphire britânico e folhas de espinafre bebê empanadas e crocantes, temperadas com chutneys)
• Chili Paneer
  (Queijo cottage marinado em gengibre e alho, misturado com pimentas verdes, cebolas e pimentões)
• Aloo Tikki
  (Bolinhos de batata recheados com ervilhas servidos com grão-de-bico azedo, iogurte, hortelã e chutney de tamarindo)

🍽️ Prato Principal

• Karahi Paneer
  (Queijo cottage salteado com pimentões e cebolas em molho de masala)
• Mixed Vegetable Jalfrezi
  (Mistura de vegetais do jardim cozidos com gengibre, cominho, cebolas e pimenta verde)
• Madhu’s Makhani Dal
  (Lentilhas pretas cozidas lentamente com manteiga e tomate, finalizadas com creme)
• Aloo Gobi
  (Batata e couve-flor cozidas com gengibre, cominho e cebola)
• Mutter Mushroom
  (Ervilhas verdes e cogumelos cozidos em molho de tomate e feno-grego aromatizado)

Cesta de Pão & Arroz Pilau

🍮 Sobremesa

• Gajar Ka Halwa Baklawa
  (Halwa doce fresco feito de cenouras, leite e creme, servido com sorvete de pistache)
• Seleção de Frutas Frescas

🍋 Limpador de Paladar

Sorvete de Limão

🍷 Entradas

• Murgh Tikka (D)
  Coxa de frango temperada e marinada, grelhada no robata.
• Costelas de Robata (D)
  Costelas de cordeiro da Nova Zelândia, marinadas em gengibre e especiarias aromáticas.
• Palak Patta Chaat (D) (G) (V)
  Samphire britânico e folhas de espinafre baby empanadas e crocantes com pimenta, cúrcuma e coentro fresco, servidas com chutneys.
• Chilli Paneer (G) (V) (D) (S)
  Queijo cottage marinado em gengibre e alho, salteado com pimentas verdes, cebolas e pimentões em um wok.
• Salmão Tandoori (F) (D) (St)
  Filés de salmão escocês marinados com especiarias em uma marinada de endro.

🍷 Sobremesa

• Gajar Ka Halwa Baklawa (G) (D) (N) (E) (V)
  Halwa doce fresco feito de cenouras, leite e creme, servido com sorvete de pistache.
• Seleção de Frutas Frescas
  Uma variedade de frutas sazonais frescas.

🍲 Prato Principal

• Kashmiri Rogan Josh (D)
  O clássico curry de cordeiro do Caxemira. Cubos de cordeiro britânico cozidos lentamente com uma infinidade de especiarias.
• Murgh Makhani (D) (N)
  Nosso favorito da casa de tikkas de frango grelhado no tandoor, cozidos em molho de tomate fresco amanteigado, aromatizado com feno-grego e finalizado com creme.
• Dal Makhani do Madhu (D) (V)
  Lentilhas negras cozidas lentamente com manteiga e tomate, aromatizadas com feno-grego e alho, finalizadas com creme.
• Aloo Gobi (V) (D)
  Batata e couve-flor cozidas com gengibre, cominho e cebola.
• Curry de Camarão Moilee (D) (Sh) (M) (St)
  Camarões king suculentos cozidos em um curry cremoso de coco levemente picante com cúrcuma fresca, gengibre, sementes de mostarda e folhas de curry.
• Cesta de Pão & Arroz Pilau